Por Ramón Minyety
Santo Domingo. – La Federación Dominicana de Comerciantes (FDC) y la Cámara Dominicana de Comerciantes reconocieron el extraordinario aporte a la gastronomía de la Región Sur de la empresaria Nancy Familia y su restaurante El Mesón Suizo, otorgándole el Premio a la Excelencia Juan Pablo Duarte en el renglón Restaurantes.
La distinción fue entregada por el presidente de la FDC, Iván García, en el marco de la celebración del Día del Comercio y el 52.º aniversario de dicha entidad, evento celebrado en el Hotel Barceló Santo Domingo.
Para otorgar el reconocimiento a Nancy Familia, la FDC tomó en cuenta sus valiosos aportes al desarrollo gastronómico del Sur y su labor al hacer de la hospitalidad una tradición que enriquece la vida social y comercial de Azua.
En el discurso central, Iván García expresó: “Hoy vamos a reconocer a empresarios comerciales que son ejemplo de modernidad, continuidad y desarrollo en sus empresas; empresarios que han impulsado el modelo asociativo en el país”.
Durante el acto de premiación también fueron galardonados otros empresarios destacados del país. En el renglón Servidor Público, recibieron placas de reconocimiento: Ricardo de los Santos Polanco, presidente del Senado de la República; Alfredo Pacheco Osoria, presidente de la Cámara de Diputados; Eduardo José Sanz Lovavaton, ministro de Industria, Comercio y Mipymes y Pedro Porfirio Urrutia Sangiovanni, director general de Impuestos Internos.
Una delegación de la Cámara de Comercio y Producción de Azua estuvo presente en esta importante actividad, encabezada por su presidente, Joselo Santana, e integrada por los empresarios Julio Enríquez Gil (Tunty), vicepresidente, y los miembros Nilson de la Rosa, Orquídea Sánchez y Francisco de la Rosa.
Se destaca la distinguida presencia del ministro de la Presidencia José Ignacio Paliza y la directora general del programa social Supérate Mayra Jiménez.
El legado: Azua como marca gastronómica
El Mesón Suizo está contribuyendo activamente a la creación de una marca gastronómica regional, aplicando técnicas vanguardistas que permiten revalorizar las recetas tradicionales y crear nuevas propuestas de alta cocina.
En un contexto donde la industria gastronómica y de servicios solía considerarse una inversión de alto riesgo, Nancy Familia desafió las convenciones del mercado local. Hoy, El Mesón Suizo ha redefinido el estándar de la hospitalidad en el Sur, convirtiéndose en un referente de renombre nacional e internacional.
Más allá de sus logros tangibles, el mayor valor que Nancy Familia aporta día a día es su fe inquebrantable en el porvenir de su provincia. Poseedora de una fina intuición y una visión de vanguardia, sostiene firmemente que Azua atesora un potencial ecoturístico y culinario excepcional.
Su gran apuesta y cruzada personal es consolidar una marca gastronómica regional. A través de la aplicación de técnicas contemporáneas y la revalorización de recetas ancestrales, Nancy Familia trabaja para que la cocina de su tierra no solo sea un patrimonio preservado, sino una propuesta de alta cocina capaz de presentarse con orgullo ante el mundo.
Esta distinción es, en gran medida, el reflejo de ese espíritu: una fusión perfecta entre la tradición que nos define y el futuro que nos desafía a seguir creciendo.
